餐厅领班主管一周工作安排
先写完本周的工作总结，本周的工作总结是按照上周的工作计划写，计划的内容包括员工管理及用餐人数和用餐质量还有共计你本餐厅的营业完成率，不会算可以直接写总收入，下周的收入计划等等。
一周来,在经理的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮助下,较好的履行餐厅服务员职责,圆满完成工作任务,得到宾客和同事们的好评和领导的肯定.总结起来收获很多.
1、协助部门经理做好客房部的日常工作
2、做好考勤、签到工作。
3、合理安排楼层服务员的值班、换班工作。
4、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题应及时处理，有疑难问题应及时上报领导。
5、做好楼层的安全、防火、卫生工作。
6、以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作。
7、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮助、共同进步。
8、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作
虽然有一定成绩,但是还有许多差距,应该向更高的标准看齐,努力做好本职工作
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周工作安排
1人员安排;分配好班子里人员的工作具体活动
2事务安排;根据所在酒店的情况时间安排任务安排分类安排
3一周总结:对这一周自己的表现以及与之相关的业务状况进行一个综合评价对自己的班子里的员工的态度和工作表现做一个总结(可以用开会的形式也可以单独商谈)确定新的任务和目标
4向上级汇报相关的业务状况
篇2：酒店餐厅领班岗位职责（五）
酒店餐厅领班岗位职责(五)
领班是餐厅的基层管理人员。在大堂经理的领导下，负责班组管理工作。
1.接受大堂经理的领导，带领餐厅员工实施大堂经理、厨师长所下达的各项管理和经营性指令。
2.负责对餐厅业务，人员等日常事物性工作的具体策划、组织、安排、指挥和考勤、考核。
3.督导餐厅员工执行餐厅制定的各项操作规程。按标准检查员工有无违章现象，实行质量管理。
4.了解当日的客情和用餐要求，详细布置服务员当班任务。
5.组织班前会，及时传达餐厅所确定的各项工作、措施和要求、并组织落实，保证管理系统的畅通。
6.检查服务员的仪容仪表，督促服务员按规定做好开餐前的清洁，餐厅和餐桌布置。各物品的补充等准备工作。
7.开餐时一方面负责与厨房的协调，保证按时按质出菜。另一方面督促服务员按服务程序、规格、要求进行对客人服务。
8.定期检查餐设备、餐具、花草等物品。如发现问题要及时向经理汇报，确保及时维修。
9.协助经理对员工进行业务培训，经常检查员工的服务意识和推销意识。引导员工提高专业知识和服务技能。
10.负责餐厅经营指标的落实，掌握餐厅的客源构成，消费能力和特点，鼓励员工创收。
11.在开餐前对餐厅进行全面巡查，按规范标准检查餐台桌椅、餐具用品等各项准备情况。对值台服务员讲解菜单，特别是当日重点推销的菜品、食物及等候长的菜点。
12.当顾客进入餐厅时，主动迎接安排就座、随时掌握餐位的使用情况、最高翻台率、尽量减少顾客等候时间。
13.在营业时间内及营业岗位上，不得与顾客或员工长谈。
14.巡查员工的服务情况，满足值台服务员暂时无法顾及的顾客要求。征询顾客对餐厅的意见，处理顾客投诉并向经理汇报。
篇3：餐厅楼面部领班职务分工
餐厅楼面部领班职务分工：
直属领导：部长
管理对象：服务员
职责：
一.考勤考核员工工作，根据表现的好坏，公平行使表扬或批评、奖励或处罚的权利。
二.合理、妥善处理客人所投诉的意见并反馈到部门部长。。
三.负责本部门的技术指导。
四.负责本部门餐具、设备的管理、统计和调配工作。、
五.了解、推广、传达本部门每天的业务工作，充分掌握本部门每天的业务状况。
六.正确建立与客人之间的关系，充分发挥自身的才能，留住客人的心。
负责本部门的卫生监督及落实工作。
篇4：酒店餐厅领班的岗位职责
酒店餐厅领班的岗位职责：
1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
2、以身作则，责任心强，敢于管理。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等地方进行考核登记，并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断增高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作
9、随时注意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。 11、完成餐厅主管临时交办的事项。
12、负责写好工作日记，做好交接手续。
篇5：三星级酒店餐厅收银领班岗位工作职责
三星级酒店餐厅收银领班岗位职责
岗位名称：餐厅收银领班
直接上级：核单员、餐厅楼面经理
管理对象：餐厅收银员
具体职责：
1.对直属上级负责；
2.以身作则，带领属下员工严格执行《员工手册》和各项规章制度；
3.负责不折不扣的贯彻酒店各项规章制度和上级决议通知精神，做到上传下达；
4.负责每天检查所属员工的仪容仪表等是否达到酒店的规定要求；
5.以最佳的精神面貌投入工作，耐心、热情、准确、快捷的为客人服务，给客人在最后离店时留下一个好印象；
6.熟练掌握电脑的操作步骤及熟记每个菜名、编码和助记符号；
7.负责餐厅收银处的排班和考勤，对工作纪律、工作质量负主要责任；
8.负责将住店客人的消费传帐单，经检查准确无误后，及时传递到前厅收银处；
9.督导检查收银员对外汇管理制度、货币奖金管理制度及帐单发票管理规定的执行情况；
10.负责随时抽查收银处备用金，检查收银点的缴款情况；
11.负责对发票的使用，保管和监控；
12.负责及时发现餐饮收银点存在的管理漏洞并提出凯发一触即发的解决方案；
13.负责餐饮收银处备用物料的领用；
14.负责餐饮应收帐款的控制和追收；
15.负责与相关部门、岗位之间的工作协调与沟通；
16.检查交班本反映事项的落实情况；
17.负责定期或不定期对收银员进行业务培训、技能考核，提高收银员的业务水平，品德修养；
18.负责餐饮收银各种单据、文件、合同的整理及保存归档；
19.督导所属员工妥善保管、爱护和正确使用各种机械设备。如电脑、打印机、pos机、验钞机等，保证各项设备的正常运行；
20.负责检查所管辖收银点的消防、安全、卫生等管理工作；