制造企业员工食堂劳务承包合同 -凯发一触即发

篇2：住宅楼项目部民工食堂外包合同

　　住宅楼项目部民工食堂外包合同

　　甲方：乙方：合同签订时间：

　　**fh湾房建第二项目部民工食堂外包合同

　　甲方：

　　乙方：甲方就**fh湾房建第二项目部民工食堂的经营服务管理工作的有关事宜，与乙方在平等互利的基础上，依据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规的规定，经双方协商，将**fh湾房建第二项目部民工食堂外包给乙方经营一事达成如下协议，为明确双方的权利义务，订立如下合同条款，需双方签约以保证共同遵守。

　　一、 承包内容：

　　乙方负责食堂的日常经营、人员管理、厨房和餐厅设备的配备及设备维护。 并一次性支付甲方租金及管理费共计陆万元整(小写：￥ 6000000 )，该笔费用作为场地建设费用，双方不论以何种方式终止合同都不予退还。另缴纳保证金共计贰万元整(小写：￥ 2000000 )，在双方按规定合理终止合同后甲方一次性全额支付乙方所缴纳的保证金。

　　二、 承包方式：自主经营、自负盈亏。

　　三、 承包期限： 20**.9-20**.6

　　四、 就餐时间：

　　1 、就餐时间：早餐： 7:00-8:30 ; 年 __ 月 __ 日 至**fh湾一期项目完工为止。

　　2 、午餐： 11:30-12:30 ;

　　3 、晚餐： 17:30-18:30 。

　　五、 双方的权利与义务：甲方的权利与义务：

　　1 、甲方负责提供食堂场地(含厨房、餐厅)，并根据场地实际情况铺设排水管道及电源线缆，管道及电源线缆厨房、餐厅外，室内安装铺设由乙方负责。合同期内乙方负责管理及保养。

　　2 、甲方有权对乙方食堂管理工作进行监督指导，如发现乙方有违规行为，乙方应无条件接受并在规定的期限内整改。

　　3 、甲方有权定期对乙方饮食卫生、食品安全、供餐情况、服务质量等进行监督、抽查及提出建议与意见，并不定期组织民工满意度调查检验乙方工作结果，乙方需全力配合。如发现问题可立即向乙方投诉，限期整改验收，对个别不符合食堂要求的人员有权向乙方提出更换。

　　4 、乙方食堂工作人员在甲方工作场所范围内应遵守甲方的相关规定。乙方的权利与义务：

　　1 、乙方负责食堂的日常经营管理，食品安全、菜肴的营养搭配与制作、餐厅、环境的清洁，负责垃圾清运不得随处堆放及下水道定期清掏。按本合同约定的就餐时间内为甲方农民工提供用餐服务。

　　2 、乙方向甲方提供经营资质证件(如经营许可证、负责人身份证、卫生许可证和服务人员健康证等)的复印件交由甲方相关管理人员保存。

　　3 、乙方承包食堂期间，应遵循国家及贵阳市有关的法律法规，严格按照《中华人民共和国食品安全法》的规定提供服务，确保所供食品的质量与卫生。

　　4 、乙方应遵守甲方工作场所的安全规定及作息时间，服从甲方施工管理区的各项管理规定，并接受甲方的监督和指导。乙方应设立厨房餐厅设备及每日物品采购台帐并妥善维护好甲方的设施设备。

　　5 、乙方承担因开伙产生的水电费、煤气、杂品采购、油盐酱醋等、蔬菜肉蛋及餐厅工作人员工资等相关一切费用，乙方为甲方提供其它特殊就餐服务费由甲方承担。

　　6 、乙方工作人员必须经卫生部门体检合格并持健康证上岗，并保证一年进行一次全面身体检查，健康证在有效期内使用。工作人员应做到穿着统一整洁、文明礼貌、热情服务。

　　7 、乙方所有食品需经正规渠道采购，粮 / 油 / 肉 / 调料类商品采购需提供与供方的采购合同、协议或超市等定点采购。不能使用地沟油、废菜料、未经检疫的肉及过期食品。

　　8 、乙方每月月初月中提供下半月菜谱 ( 遇菜价波动可适当微调 ) 。按照甲方就餐时间准时开饭。并做到菜肴新鲜可口、花样翻新、营养搭配好，力争做到一周内不重样，并保证就餐质量。

　　9 、乙方根据贵阳市场行情对一日三餐调研并最终制定各餐标准餐费后不得私自提高餐费标准或降低饭菜质量，否则甲方将有权终止合同。如遇市场价格波动时乙方须向甲方提供物价局相关证明文件后经甲方研究许可方可执行调整餐费。

　　10 、乙方应建立健全的食堂卫生管理制度及有关岗位责任制度和操作规程及预防措施并张贴明示，严格按制度和操作规程工作。乙方对食堂的防火、防毒、防盗、卫生管理等各方面负全责。如因乙方责任发生火灾、食物中毒、环境污染、安全等事故，所有损失由乙方承担外，并依照相关法律追究责任。乙方定期对员工进行必要的食品安全培训，相克食物不得同时制作食用，杜*品中毒事件发生。

　　11 、乙方应及时对甲方提出的合理化建议与意见做出回应并对存在问题及时整改。

　　12 、食堂卫生许可证由乙方负责办理并负责年审，并提供复印件供甲方存档。

　　六、食堂就餐标准

　　(一)食品加工标准

　　1 、乙方需采购和使用新鲜良好的原料，杜绝采购感官性状异常的食品，一经发现食物腐败或感官性状异常的原料严禁加工使用。

　　2 、原料使用前要清洗，肉类与蔬菜水产要分开清洗。食品加工应按规定做到生熟分开、菜肉分开、成品与半成品分开。

　　3 、制作菜肴加工间的环境应整洁卫生，管理好灭鼠虫类药品，以防误入食物引起食物中毒。

　　4 、定期对操作间进行消杀处理。做到无蝇蛆，无蟑螂、卵荚及蟑迹，“除四害”工作及四害密度达标，资料准确、齐全、规范。

　　(二)食物的保存

　　1 、生食物与熟食物要分开保存，避免交叉感染。

　　2 、保持冰箱内外整洁，经常擦洗冰箱表面。

　　3 、食品采购遵循用多少采购多少的原则，保证食品应在有效期内食用并保证食用时食品新鲜。

　　(三)食堂卫生标准

　　1 室内外环境整洁，每天定时(用餐结束后必须清理就餐区)清理。就餐环境的标准：室内物品摆放整齐：桌椅摆放合理且整齐;餐盘、饭盒码放整齐;抹布不乱放;无积尘、无蛛网，地面无烟蒂、无痰迹，桌面无上次就餐留下的食物残渣、油迹。

　　2 .食堂门口设有泔积筒，当天产生当天清，定期清洗保证筒无异味、无菜汤流溢。泔积筒由乙方负责清理。

　　3 、食堂不得使用一次性餐具及销售烟酒食杂等物。

　　4 、涉及制药员工使用餐具需醒目特殊，严格清洗消毒单独摆放。

　　七、食堂管理(含违约处罚规定)

　　1 、甲方采取不定期抽查原材料的方式，一经查出使用腐败变味的或感官性状异常的食品作为原材料，制作菜肴加工间环境恶劣等，依情节严重，对乙方做出每次 200-1000 元的处罚。

　　2 、甲方不定期对乙方的食品储藏库进行检查。检查包括：原料的新鲜度;食品的保质期;冷藏食品的摆放(生熟分开);冰箱的清洁度等方面。检查一经发现不合格要求乙方立即整改，整改后依旧不合格项将对乙方做出每次 300 元的处罚。

　　3 、甲方将每天对食堂就餐环境进行检查。检查包括：厨师的个人卫生;厨师是否穿着工装及工装的清洁度;就餐桌椅、餐盘餐具的摆放是否合理整齐;就餐用的加热器、地面、桌面、餐盘有无上次就餐留下的食物残渣、油迹;加热饭菜用的加热水是否定期更换;食堂门口的泔积筒是否干净、无异味 。当日检查出不合格项次日必须整改完毕，否则将对乙方做出每次 200-500 元不等的处罚。

　　4 、菜肴品质的考核。依员工满意度、意见为依据，定期 ( 每半月一次 ) 对食堂菜肴质量、款式、口味等进行建议整改，如在一周内乙方依旧整改无效，甲方有权要求乙方更换厨师。乙方每周提供菜谱后，要按菜谱制作菜肴，忌随意换菜式，如有变动需向甲方说明原因征得同意，当月变更菜谱不得超过 3 次。

　　5 、食物中毒事件。为保证农民工就餐安全，一旦证实是因食入乙方制作的菜肴而导致食物中毒或其他疾病，乙方一方面要全额承担所有因食物中毒而产生的医药费、误工费用等相关法律法规参照执行，另一方面甲方有权终止合同。

　　八、违约责任甲、乙双方应信守合同条款，本合同签订后任何一方不准单方擅自终止合同，因甲方擅自终止合同而给乙方造成不必要损失则由甲方一次性支付乙方全额损失及保证金，因乙方擅自终止合同而对甲方造成的品牌形象及经济损失则全额支付根据相关部门评估后的损失金额。如确需提前终止合同，应提前 30 天书面通知对方，经双方协商同意后，方可解除合同。

　　如遇到动迁、自然灾害等意外事故本合同自动失效，双方不可追究违约责任。

　　九、 其它条款

　　1 、本合同一式三份，甲方两份，乙方一份，经双方签字盖章后生效。

　　2 、本合同签订后试用期一个月，一个月后双方无异议本合同自动履行生效。合同期满前一个月，由双方商定是否续签合同事宜，乙方享有优先承包权。

　　3 、本合同执行中如出现争议时，双方应协商解决，如双方协商不成，同意向合同履行地人民法院提起诉讼。

　　4 、 本合同如有遗漏和未完善之处，可在补充协议中明确，补充协议作为本合同的组成部分，具有同等的法律效力。

篇3：工地食堂餐饮服务和保洁服务承包协议

　　工地食堂餐饮服务和保洁服务承包协议

　　订立协议人：

　　甲方： zz建设集团股份有限公司cs新世纪国际h苑三期工程项目部 (以下简称甲方)

　　乙方： **ss物业管理有限公司 (以下简称乙方)

　　根据《中华人民共和国经济合同法》及江苏省有关标准、文件规 定， 遵循公平、平等和诚实信用原则，就cs《新世纪国际h苑 1 3# - 1 5 # 住宅楼工程》 项目部的食堂餐饮服务和办公、生活区保洁服务承包事项 ，经甲乙双方 平等 协商 ， 一致 同意 ，达成如下协议 ;明确双方的义务和责任 ，以资共同遵守。

　　一 服务对象 ：cs新世纪国际h苑 b 块 1 3# - 15 # 住宅楼工程 项目部 ;

　　二 服务 范围 ： 项目部工人食堂、小食堂和小卖部;办公、生活区保洁 。

　　三 服务 形式 ： 餐饮服务承包;保洁服务承包;生活用品代卖代购;卫生管理 ;

　　四 服务 内容 ： 服务承包和卫生管理内容包括但不限于：

　　1 食堂一日三餐提供饮食服务，特殊情况提供夜宵和送餐;

　　2 食堂饮食、餐具、设施的保洁工作，以及卫生管理;

　　3 小卖部日常生活用品代购代卖;

　　4 办公区域的办公室、厕所、通道和排水沟等，打扫、清洁和垃圾清理等保洁服务;

　　5 员工生活区域的厕所、宿舍楼走廊、通道和排水沟等，打扫、清洁和垃圾清理等保洁服务 。

　　五 承包方式; 服务外包 方式 。

　　1 工人 食堂 、小卖部自主经营，自负盈亏。

　　2 小食堂需提供二桌(约 20 人)的餐饮服务，就餐人员伙食费按成本价收取。 3 日常安全、健康、卫生和治安等管理按照项目部及有关部门要求执行。

　　4 办公区和生活区的保洁承包按年计费，保洁人员自行安排。

　　5 工人食堂、餐厅和小卖部的住房和场地，以租借方式给乙方;工人食堂、餐厅为借用;小卖部每年收取租赁费。

　　六 标准 要求 ：

　　1 食堂;饭菜应满足职工饮食需求，包括开饭时间、食材质量、饭菜口味和饮食卫生;

　　2 卫生; 乙方 应按卫生部门要求提供职工健康证 ， 执行饭菜留样，生熟菜分离等规定标准，相关标准要求 符合国家和江苏省现行有关规定和检测标准 ;并符合文明工地标准要求。

　　3 小食堂：二桌饮食可以按分餐制或拼餐制;实际根据就餐人员的意见决定，拼餐一般不少于 5 菜一汤。

　　4 办公、生活区保洁;二个区域每天不少于 1 次全方位保洁;特殊情况，会议室、区域道路和积水等进行二次或多次保洁;

　　5 小卖部代购供销的零食、饮料和生活用品等产品，必须保证使用或饮用安全、卫生和价格合理。

　　七 费用计取 ;

　　1 甲方每月收取 乙方 小买部的房子和场地租金 ： 叁仟元 ;小写： 3000 元 。

　　2 甲 方每月支付给乙方 小食堂 餐饮服务 工资 ： 叁仟元 ;小写： 3000 元 。

　　3 办公、生活区保洁费用，甲方每年支付给乙方： 肆万元整 ;小写： 40000 元。

　　4 工人食堂和小卖部由乙方自主经营，有偿服务，自负盈亏。

　　5 小食堂就餐费用：中餐、晚餐每人每餐缴 元，早餐缴 元;

　　八 费用支付;

　　1 保洁费用：按每月支付费用： 叁仟叁佰元整 ;小写： 3300 元 。

　　2 小卖部租金费用，乙方每月足额上缴给甲方： 叁仟元 ;小写： 3000 元 。

　　3 小食堂餐饮服务工资，甲方每月支付给乙方： 叁仟元 ;小写： 3000 元 。

　　4 凯发一触即发的支付方式：现金或支票;乙方应提供收据;如有余款，年底春节前付清。

　　5 小食堂就餐费用;每人每月缴餐费 元(一日 餐);乙方自收。

　　九 资产管理 ：

　　1 食堂房子、照明和给水由项目部提供;

　　2 餐具、餐饮设备由乙方自行采购，并向甲方报备;

　　3 合同期满后乙方报备自有餐具可自行处置，乙方自有资产一个月内不运出工地，处置权归甲方 。

　　十 双方责任

　　1 甲方责任 和义务 ：

　　1 ) 资产管理;甲方资产，保证日常维护，确保完好 ;

　　2 ) 日常管理;履行日常卫生检查职责，执行对乙方的治安、安全和行政管理 ;

　　3 ) 食堂主管：主管部门，安全科。主管人员林祥旭、王小军;

　　2 乙方责任 和义务 ：

　　1 )服从管理;执行工地食堂管理标准和项目部决定;服从项目领导。

　　2 ) 饮食管理 ; 确保一日三餐按时开饭 ; 会餐免费代加工;并满足部分职工夜宵或加餐要求;特殊情况要满足点餐要求。

　　3 ) 卫生管理 ;乙方必须保证 食材卫生可靠，饮用安全;做好采购记录，保证来源可追溯;烹制食品必须卫生操作，防止病从口入;餐具及时洗净，定时消毒，保证饮食卫生;餐饮职工必须配备健康人员，并有健康证，个人卫生符合饮服人员要求;

　　4 ) 食堂防火 ; 根据甲方管理 计划，乙方及时配合甲方 做好防火工作;保护消防设施，注意防火事项;确保工地消防安全。

　　5 ) 餐饮服务 ; 对就餐职工，态度端正，热情服务;做到人性化管理与广大职工和谐相处 。 饮食烧制的工序、放置存放合理卫生;餐具、设施保持净洁卫生 。

　　6 ) 安全管理 ; 乙方对外出采购、日常工作的安全事项，负完全责任;对与职工争执应及时汇报主管部门，或报案由警方处理。食材采购，来源可靠，安全卫生。

　　7 )人员管理; 乙方负责安排在食堂、小卖部、办公区和生活区等甲方区域工作的员工的管理，并负责自己员工的工作、生活和社保福利等事项，同时承担自己员工的治安和安全方面的管理责任。

　　8 )保洁工作;餐饮人员自身着装、习惯和操作符合卫生要求 项目部主管部门 为安全科; 管理 饮食时间执行项目部作息要求;卫生检查每周不少于一次;

　　9 )其它服务;留样必须每餐安排;饮食饭菜尽可能满足各类职工的品味和习惯，不定期了解职工意见，努力改善伙食;提高服务质量，协助项目部做好后勤工作 。

　　十 一 违约责任 ;

　　1 乙方违约; 出现食物中毒或其它饮食卫生问题;食堂卫生检查不合格;餐饮不能满足职工正常需求;违规操作引起火灾;不服从管理;日常卫生保持差等;饭菜品味差;损坏甲方财产等。

　　2 乙方违约责任; 乙方违约应承担全部负责;食物中毒应承担由此产生的医疗等相关费用的经济损失 ; 卫生检查不合格或日常保持差，并屡教不改的，甲方每次对乙方罚款 500 元 ~2000 元 ;乙方无故 停止食堂服务 ，甲方 没收乙方全部餐饮资产和押金;提供餐饮延时、缺餐等服务不合格 ， 甲方可终止合同，并没收乙方全部资产和押金;对乙方违约造成甲方损失的，甲方可向 乙方 追 偿全部费用损失; 损坏甲方资产，乙方照赔偿。

　　3 押 金; 押 金 5000 元 ，以单据为准。

　　4 小食堂;小食堂管理人员就餐，平时不小于二桌;所购食材清单每日报验并公布。如有班组管理人员有就餐意向，根据餐厅情况，乙方与班组自行协商。若就餐人员对饮食质量不满，而乙方改正无好转，甲方将随时解除小食堂餐饮服务;并停止工资发放。

　　5 小卖部、工人食堂;如代购代销物品有不卫生、不安全等情况，甲方将对乙方每次 500 元 ~2000 元罚款，或直接收回房子和场地;工人食堂如果有多人反映服务质量差、饭菜品味差，乙方应努力改正，否则收回房子和场地，后果乙方自行负责。

　　十二、 其它事项 ;协议未 尽 事项，双方友好协商解决;如有合同纠纷，由 公司终极调解;或向辖区人民法院起诉 。

　　十三 合同生效、签订地、合同数量;

　　1 合同自双方签字后 生效; 项目工程竣工验收或完工后终止。

　　2 合同签订地：**市浦东新区。

　　3 本协议一式 三 份， 三 份具有同等作用;甲方执 二 份，乙方执一份。

　　甲方：zz建设集团股份有限公司 乙方： **ss物业管理有限公司

　　cs新世纪国际花工程苑项目部

　　甲方代表： 乙方代表：

　　签订日期： 签订日期

篇4：员工食堂管理服务承包合同

　　员工食堂管理服务承包合同

　　发包方：**县**运输有限公司(以下简称甲方)

　　承包方：zz市cc物业服务有限公司(以下简称乙方)

　　为对员工食堂加强综合管理，提高员工膳食标准，经甲、乙双方通过友好协商，本着平等互利的原则，同意由乙方承包甲方员工食堂。为明确双方的权利和义务，特订立本合同，以资共同遵守。

　　一、合同期限

　　1、合同有效期 年 月 日至 年 月 日，如有意继续合作，应于本合同期满一个月前另行签订合同，否则合同期满，则本合同自行终止，除非双方另行达成协议。

　　2、本合同期内，任何一方要求解约的，需提前一个月书面通知对方，对方须予以配合。合同另行规定的除外。

　　二、合同内容

　　1、用餐时间：

　　1)用餐时间(预计用餐时间，如有变更则以变更后的用餐时间为准)：

　　早餐：06时30分至07时45分

　　中餐：11时30分至12时50分

　　晚餐：18时00分至18时50分

　　2)食堂应当全年向甲方员工及相关人员开放，甲方通知因特定原因需暂停经营的情况除外。如有特定原因需暂停经营，由甲方提前通知乙方，乙方必须配合，不得向甲方提出任何补偿方面的要求。

　　2、食堂财产移交和返还：

　　1)甲方向乙方移交时对食堂财产进行清点，并制作一份食堂财产清单由双方负责人签字盖章认可，作为本合同的附件。

　　2)厨房、餐厅现有设备器具等其它相关财产由甲方提供给乙方使用。以后所缺的食堂设备，由甲方自行负责购置。其它的厨房用具物料如有遗失损坏由乙方负责补充，所补充的用具质量应与原甲方提供之用具质量相当。

　　3)承包期满时，乙方应当将甲方提供的场地、设施、设备、工具等全部清点还甲方，配合甲方完成清算工作，如有遗失或人为损坏的，由乙方负责赔偿。

　　3、甲方权利义务：

　　1)甲方有权依本合同和《食堂管理制度》对乙方进行监督管理，如：从业资格、卫生、安全、治安、消防、综合治理、相关从业人员的健康证等。

　　2)厨房、厨具、餐具、水、电、煤气等由甲方提供。

　　3)甲方行政部每半个月统计一次用餐人数并通知乙方主管负责人，乙方按此人数准备饭菜份量，并做好应对临时就餐人员的准备。若因乙方食堂工作人员失职影响甲方正常工作(如无特殊情况下)，甲方有权追究乙方的责任，乙方不得推诿。

　　4)甲方负责对食堂水电、照明、通风设施的维修保养。对于食堂内的其他各种设施，包括冰箱、厨具等，由甲方协助通知相关供应商前来进行保修或甲方自行承担维修。乙方在使用所有厨房设备时应爱惜使用，如因人为原因损毁，全部责任由乙方承担。

　　5)甲方有权对膳食质量、数量、卫生服务等情况进行监督检查，特别要禁止食物中毒事故发生。如乙方经甲方通知整改后仍无未能达到甲方对膳食质量的要求，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本承包合同，情节严重者，将追究乙方的法律责任。如发现乙方有其它方面违约行为时，甲方须以书面方式告知乙方，乙方应尽快调查落实，把处理结果以书面方式告知甲方，并承担相关责任。

　　6)乙方违约较为严重时，甲方有权提出终止本承包合同，造成甲方损失的，上报法院或仲裁机关处理。

　　7)根据食堂工作情况和员工意见，甲方有权采取适当方式对膳食标准进行调整，乙方应给予全力配合。

　　8)为了减少管理上出现的问题，甲方不得接收乙方离职不足半年的员工，乙方须及时向甲方通报离职人员的名单。

　　4、乙方权利义务：

　　1)乙方必须建立健全各项规章制度，岗位责任制和各项操作规程，切实做好卫生及安全工作，严格执行国家和当地政府规定的食品卫生管理条例，保证膳食的质量和卫生。如发生甲方员工及相关人员确实吃了乙方提供不合格的食物引起食物中毒事故，由此引起的经济损失和法律责任均由乙方承担。

　　2)乙方不得介入或干涉甲方公司在管理等方面的一切事务，不得在甲方公司内散布任何谣言。

　　3)外协单位每日所送菜品、粮油、副食品等物料，乙方需协助甲方做好重量及质量检验工作，防止变质发霉的食物流入食堂，做到食品卫生以及环境卫生，经得起甲方复查并达到合格。

　　4)乙方保证按时开膳，膳食做到色、香、味俱全，按照不同口味分类，供就餐人选择，并保证每位就餐人员享用应有数量的膳食。

　　5)乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方工作场所及其它禁入区域，如违反者，甲方可依规章制度做出处罚。乙方进出车辆或所带物品必须接受甲方保安的检查。

　　6)乙方有权自主聘用、调用工作人员。但需先取得体检证明并向甲方报备。

　　7)节假日乙方照常为甲方提供膳食服务，如有加餐工作任务，甲方须提前三天通知乙方，由乙方负责配合加工。

　　8)乙方必须按照国家劳动法的相关规定，作为食堂从业人员的用人单位负责并承担食堂从业人员的工资、社保、福利待遇等，食堂从业人员引发的劳动争议和产生的相关责任由乙方自行承担，与甲方无关。

　　9)若甲方发现乙方供应的膳食(每天每餐)与合约不符合时，甲方有权提出要求乙方改善，如乙方没有改善达三次以上者，甲方有权随时通知乙方终止合同，乙方不得有异议或索赔要求。

　　10)乙方所属人员必须遵守甲方的规章制度，服从甲方领导指示和管理，注意防火安全、文明经营、态度诚恳、讲究公共及个人卫生、工作时间必须穿工作服、戴工作帽和口罩、手套、穿围裙，并持有餐饮行业从业人员有效的《健康证》上岗并进行公示。

　　11)乙方需经常督促厨房人员注意个人以及公共卫生，主动做好食堂膳食管理，按7s(整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、安全)管理要求做事，提高员工的整体素质和食堂的管理水平。

　　12)乙方保证甲方员工用餐时间内饭菜温热，不得出现冷菜、冷饭现象。甲方如有个别部门员工因生产需要，需提早或延后就餐，由甲方负责提前通知乙方，乙方须配合并保证供应温热膳食。

　　13)乙方指派一人管理食堂工作，该人员具有决定权(可完全代表乙方，该人员的意思表示和一切行为均无条件对乙方发生法律效力)，全力配合甲方所定的《食堂管理制度》认真执行，如有违反依此制度规定进行处罚。

　　14)乙方不得利用甲方移交的厨房、餐厅、粮油等物业从事除本合同规定以外的任何经营或活动，除非取得甲方事先书面同意。

　　15)未经甲方书面同意，乙方不得将本合同项下的权利或义务全部或部分转让给任何第三人，不得转包或分包给第三人。乙方违反本承诺转让本合同项下权利或义务、或转包、分包的，除应对甲方承担违约责任外，尚应对第三人的行为承担无限连带保证责任。

　　三、合同费用核算、付费方式及其他事项

　　1、甲方员工以刷卡形式就餐，就餐人数预算为 名，乙方配置厨师 名、点心师 名、服务员 名、保洁员 名，甲方给予乙方劳务承包费用为 元/月。

　　2、甲方后续就餐人数(即每月报餐人数)有10人以上的增加或减少的，甲方付给乙方的劳务承包费则相应增加或减少，具体由双方另行协商确定。

　　3、每月食堂停火累计超过四天时，甲方按超出天数扣除乙方劳务承包费。春节如全公司放长假，甲方则一并扣除乙方假期间的劳务承包费。

　　4、结款方式为月结，甲方于每月 日前(遇节假日则提前至最近的工作日)前将上一个月劳务承包费用支付给乙方。

　　四、卫生管理和环境保护

　　1、承包期内，乙方须搞好餐厅区域、厨房、洗菜房、储物室、洗碗室、消毒室等地面、桌椅、玻璃、墙面及周边卫生清洁，噪声、污水、烟尘排放应符合国家标准，食堂内外保持卫生整洁。

　　2、乙方须对厨房用具严格实行一洗二过三消毒的规程。

　　3、乙方不得出售任何变质或受污染的食物。

　　4、垃圾污物由乙方自行处理，不得随便抛弃。

　　5、潲水由乙方自行负责处理。

　　6、乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院(或防疫站)的体检，并领取饮食行业健康证;乙方须将其工作人员的人事信息及饮食行业健康证递交甲方，并随时向甲方传递更新信息(乙方需提供健康证副本给甲方存档)。

　　7、乙方在实际操作中若有违反上述规定者，所导致的后果由乙方全部承担。

　　五、违约责任:

　　1、自合同生效之日起，互相合作，全力配合。若合作中途出现意外问题将由双方代表共同协商处理。

　　2、如果乙方的食堂工作没有达到本合同上述约定，经双方核实，甲方有权提出整改意见;若一个月内进行两次整改以后，仍不符合合同约定的，甲方有权终止合同，但甲方应提前15天通知乙方。

　　3、除本合同另有约定外，甲乙双方不得无故单方终止合同。如一方要求提前终止合同，必须提前一个月通知对方，经过双方协商并达成共识后，方可解除合同。

　　注：如因乙方提供食品不合格(食物腐烂变质、以次充好)致使甲方员工发生食物中毒事故，而导致甲方立即终止合同之情况，不在此例。

　　4、法律法规规定和本合同约定的其它违约责任。

　　六、合同解除:

　　1、乙方在承包期间，甲方有权不定期对员工用餐满意度进行测评，如果员工综合满意度低于60%，(包括乙方饭菜的质量和卫生、人员的服务态度、个人卫生、公共卫生、就餐场所卫生、厨房卫生、厨房设备卫生与保养、清洁程度、消毒程度、厨房周围的卫生、仓库的卫生与物资的储存等各方面)，经甲方书面责令乙方整改，连续三次(含三次)以上无效果时(指员工综合满意度未超过60%)，甲方有权通知乙方解除合同，无需给予任何补偿。

　　2、乙方人员不服从甲方的管理，违规行为或现象累计达到三次或以上的，甲方有权通知乙方解除合同，无需给予任何补偿。

　　3、乙方因管理不善引发食物中毒事件，或者发生起火或者消防安全事故的，甲方有权立即解除合同，并有权追究乙方责任。

　　4、甲方未按照合同约定支付给乙方劳务费的，乙方有权提前一个月通知甲方解除合同并追偿由此引致的损失。

　　5、乙方无故不提供用餐服务，经甲方通知后，仍不提供的，甲方有权解除合同。

　　6、法律法规规定和本合同约定的其它解除合同的情形。

　　七、争议解决

　　与本合同有关或因本合同产生的纠纷，双方尽可能协商解决;如协商不成，交由甲方所在地人民法院处理。

　　八、合同法律效力

　　本协议一式两份，双方各执一份，具有同等效力，自双方签字盖章之日生效。合同未尽事宜，依据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规执行。

　　甲方：**县**运输有限公司(盖章) 乙方：zz市cc物业服务有限公司(盖章)

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篇5：科职学院食堂管理制度

　　科职学院食堂管理制度

　　第一条 经营人员健康检查制度

　　1、从事食品生产经营人员上岗前必须到市疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。

　　2、从业人员每年定期健康体检，合格者取得当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证。

　　3、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果。发现“五病”人员，及时调离岗位。

　　4、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如有部门 监察室，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究制度执行责任人责任。

　　第二条 食堂卫生检查制度

　　1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清扫“四定”(定人、定时、定物、定质量，划片分工，包干责任)制度。

　　2、主管领导定期检查(每周三下午)。

　　3、食堂负责人自查(每天上午)。

　　4、卫生领导组成员抽查(不定期)。

　　5、按标准严要求，不留死角。

　　6、查处问题，立即解决，并追究责任人责任。

　　第三条 食堂餐厅卫生管理制度

　　1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持“四定”(定人、定物、定时、定质量，划片分工，包干责任)制度。

　　2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”。

　　3、餐厅地面保持清洁(无水、无油渍、无尘土、无垃圾)。

　　4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头、洗澡、勤剪指甲，工作时不抽烟。

　　5、餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗。

　　6、餐厅服务人员外出办事前必须脱下工作服、帽等，返回后用流水洗手后上岗。

　　7、餐厅服务人员上岗必须佩戴有效健康证及卫生知识培训合格证。

　　第四条 食品留样制度

　　1、食品留样由专人负责。

　　2、每天供应的各种菜肴(包括含馅的面制品)应当取样，并在留样柜内留样48小时。

　　3、每种菜肴留样量为100克以上。

　　4、留样负责人员做好每天的留样记录。

　　第五条 餐具、工用具清洗、消毒、保洁制度

　　1、每天做好餐具、工用具清洗、消毒、保洁的分工安排。(消毒情况有表格记录)。

　　2、餐具、工用具使用前必须洗净、消毒，严格执行一洗、二清、三冲、四消毒、五保洁制度。

　　3、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。

　　4、蒸汽消毒时，保持温度100摄氏度，作用10分钟以上。

　　5、采用含氯制剂消毒时，使用有效氯浓度为250mg/l，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。

　　6、 餐具、工用具消毒使用的消毒剂必须是取得卫生许可的产品。

　　7、消毒后的餐具、工用具应储存在专用的密闭保洁柜或橱柜中备用。保洁柜应定期清洗，保持洁净，并有明显的标记。

　　8、餐具保洁区应当定期清洗、保持洁净。保洁柜不得置放其他杂物或私人物品。

　　第六条 食品卫生责任追究制度

　　1、建立主管院长负责的各级岗位责任明确的岗位责任网络图。

　　2、各级管理人员重视职业道德，积极钻研业务，提高管理水平。

　　3、贯彻“谁主管，谁负责”的责任承包制度，各级管理人员严把责任关。

　　4、对因玩忽职守、疏于管理、违反食品卫生有关规定，造成师生食物中毒的各级责任人，根据情节轻重、后果的危害性等具体情况，给予批评、行政处分、调离岗位等处理，情节和后果特别严重的，将责任者移交有关部门处理。

　　5、一旦发生食物中毒后，及时启动应急预案，按应急预案处置过程中，处置不当的各级行为人、责任人事后根据情节和后果追究责任和给予相应的处理。

　　第七条 食品安全应急预案

　　1、发现食堂就餐师生有非正常中毒或疑似食物中毒症状时，应迅速拔打120急救电话或直接就近送医院，并协助医疗机构救治病人。

　　2、成立临时事故调查组，立即停止食堂的生产经营活动，并封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原材料、餐具、工具、设备和现场。

　　3、第一时间上报上级卫生监督管理部门，并积极配合卫生监督管理部门，诊查事故原因，并按要求提供有关材料和样品。

　　4、对造成食物中毒的直接责任人酌情予以扣发工资、调整岗位、责令辞职或免职、开除，构成违纪的给党纪政纪处分，涉嫌犯罪的移送司法机关处理。

　　5、积极对食物中毒人员进行救治，并妥善处理好理赔等善后工作。

　　配合卫生监督管理部门分析引起食物中毒的原因，总结经验教训，提出整治意见，杜绝类似事件的发生。

　　第八条 本制度自颁布之日起实行。